QS Certifikacija za sigurnost i kvalitetu hrane

Certificirana sigurnost i kvaliteta svježe hrane

QS certifikacijom od strane neovisnog tijela tvrtke koje proizvode, prerađuju ili prodaju svježu hranu potvrđuju svoje visoke standarde sigurnosti i kvalitete. QS znak dodjeljuje se mesu, mesnim proizvodima, voću, povrću i stočnoj hrani. Priznat je u cijelom svijetu i standard u Njemačkoj za prehrambene tvrtke.

Dokumentirana sigurnost i kvaliteta hrane

Veća transparentnost u proizvodnom lancu

Globalno priznat QS znak

Može se kombinirati s drugim certifikacijama

QS certifikat - važna potvrda za trgovce na malo i proizvođače hrane

Početkom 2000-ih potrošače su uznemirile razne prehrambene krize. Kao reakcija na to najvažnije udruge njemačke prehrambene industrije ustanovile su QS certifikat. Njime se osigurava da certificirani prehrambeni proizvodi zadovoljavaju najviše standarde kvalitete i sigurnosti.

QS certifikacija je bio odgovor mesne industrije na pad povjerenja potrošača u njezine proizvode. Izvorno je QS certifikacija stoga bila ograničena na meso i mesne proizvode. U međuvremenu se prema zahtjevima QS norme mogu certificirati i voće, povrće i krmiva. Standardi, koje je razvila njemačka tvrtka "QS Qualität und Sicherheit GmbH", se kontinuirano provjeravaju i prilagođavaju kako bi ostali valjani i relevantni.
QS znak pokriva cijeli ciklus proizvodnje hrane. Na taj način cijeli proizvodni lanac postaje transparentan i sljediv za potrošače, od polja do veletrgovca, od svinjogojske farme do pakiranog odreska u supermarketu.
Osiguranje kvalitete provedeno pod QS zankom odobrenja temelji se na tri razine kontrole.

Operativni samonadzor: svi sudionici u prehrambenom lancu osiguravaju savjesno poštivanje zahtjeva QS stadarda i dokumentiraju svoje mjere.
Neovisni auditi s ovlaštenim auditorima: Tvrtke za proizvodnju i/ili preradu hrane sveobuhvatno se provjeravaju i analiziraju na temelju definiranih kriterija. Ove zadatke obavljaju certifikacijske organizacije koje je odobrio QS, kao što je DQS. Redoviti pregledi odmah otkrivaju nedostatke u osiguranju kvalitete. Istovremeno, programi praćenja osiguravaju da se laboratorijska ispitivanja redovito provode, te da se svi podaci bilježe na strukturiran način.
Kontrola kontrole: Uz pomoć sustava za stalnu internu kontrolu, Permanent Internal Control System (PICS), ponovno se provjerava cjelokupni proces osiguranja kvalitete. Rad auditora tako provjerava više tijelo. To je dvostruko jamstvo, koje još jednom potvrđuje sigurnost i kvalitetu prehrambenih proizvoda.

Auditi i inspekcije slijede pristup orijentiran na rizik. Ako se greške u upravljanju kvalitetom javljaju češće, intervali između pojedinih pregleda su kraći.

Više

Manje

Kojim je tvrtkama namijenjena QS certifikacija?

QS znak je prikladan za sve tvrtke koje proizvode, pohranjuju i prodaju svježu hranu. Budući da je certifikat priznat u cijelom svijetu, znak se može koristiti za prehrambene proizvode proizvedene u zemlji i inozemstvu.

Sljedeći igrači na tržištu hrane mogu biti certificirani prema QS-u:

Maloprodaja hrane: Ovdje se prvenstveno kontrolira kvaliteta i sigurnost skladištenja hrane. Čimbenici kao što su higijena osoblja ili temperatura skladištenja također igraju važnu ulogu.
Mesna industrija: U tvornicama za preradu mesa, auditori, između ostalog, provjeravaju održava li se hladni lanac dosljedno. Provjerava se i pakiranje mesnih proizvoda i mesa.
Stočarstvo: U tovilištima ili uzgajalištima auditori provjeravaju, između ostalog, obavljaju li se redoviti veterinarski posjeti i drže li se životinje na način primjeren vrsti. Auditi također uključuju redovite higijenske provjere u stajama ili klaonicama. Prijevoz životinja do pogona za preradu također mogu obavljati samo tvrtke s QS certifikatom.
Proizvođači krmiva: Ovdje je fokus prvenstveno na kvaliteti sirovina. One moraju biti higijenski sigurne, ne smiju sadržavati štetne tvari i moraju se pravilno skladištiti kako bi zadovoljile kriterije QS certifikata.
Uzgajivači voća i povrća: I ove se farme provjeravaju u sklopu QS audita. Postavljeni su visoki zahtjevi za kvalitetu i higijenu.

Više

Manje

Može se kombinirati s drugim certifikacijama

QS certifikacija može se kombinirati i s drugim potvrdama i certifikatima za tvrtke u prehrambenoj industriji i proizvodnji hrane. U praksi to rezultira potencijalnim uštedama u smislu vremena i troškova.

QS certifikat nije obavezan. Ipak, sada je standard za mnoge tvrtke u prehrambenom sektoru. Certifikacija također nudi prednost jer se može kombinirati s drugim certifikatima ili standardima kao što su HACCP, ISO 9001 ili ISO 14001. Auditorima tada obično treba manje vremena za inspekcije, što smanjuje ukupan napor potreban za dodatnu certifikaciju.

Više

Manje

Povećajte povjerenje u svoje proizvode i procese

Povjerenje potrošača, poslovnih partnera, dobavljača ili proizvođača iznimno je važno posebno u prehrambenoj industriji. QS certifikatom osiguravate da je to povjerenje ojačano neovisnom potvrdom. Za mnoge potrošače, QS certifikat je važan kriterij kod odlučivanja hoće li kupiti proizvod.

QS znak na prehrambenom proizvodu gradi povjerenje. Vi i vaši partneri u cijelom proizvodnom lancu imate priliku pokazati svoje visoke standarde kvalitete i sigurnosti hrane kao vidljiv znak vanjskom svijetu te ih transparentno dokumentirati. To se ne odnosi samo na hranu koja se prodaje u zemlji, već i na proizvode proizvedene s partnerima iz inozemstva. Na taj način potrošačima dajete važan signal i veću sigurnost pri kupnji hrane.

Više

Manje

Proces QS certifikacije

Prvo na sastanku ili elektroničkom poštom razmjenjujemo informacije o vašoj tvrtki, vašem sustavu upravljanja i području djelovanja. Budući da trajanje audita ovisi o veličini i složenosti vaše tvrtke, potrebne su nam neke informacije od vas, kao što je npr. broj zaposlenika. Na temelju toga, odmah ćete dobiti detaljnu i transparentnu ponudu, prilagođenu vašim individualnim potrebama.

Čim je vaša tvrtka spremna, zajedno s vama se određuje datum audita i odabiru ovlašteni auditori s potrebnom stručnošću i iskustvom u vašoj djelatnosti. Tijekom certifikacijskog audita, naši auditori procjenjuju, između ostalog, zadovoljava li vaš sustav upravljanja zahtjeve standarda i identificiraju potencijal za poboljšanje. Vaš DQS auditor vam na završnom sastanku predstavlja rezultate audita uključujući i opis prilika za poboljšanje vaše tvrtke. Po potrebi se dogovaraju akcijski planovi.

Nakon audita se priprema izvještaj o auditu s evaluacijom vaše tvrtke.

Rezultate audita ocjenjuje neovisni certifikacijski odbor DQS-a, koji odlučuje o izdavanju certifikata. Primit ćete izvještaj s dokumentiranim rezultatima audita. Ako postoje bilo kakve nesukladnosti, imat ćete priliku ispraviti ih i poduzeti odgovarajuće mjere u ovom trenutku. Ako su ispunjeni svi primjenjivi uvjeti, dobit ćete certifikat s rokom trajanja od godinu dana.

Naknadni (follow-up) audit može se provesti nakon 6, 12 ili 24 mjeseca. Radi li se o nadzornom ili recertifikacijskom auditu ovisi o razini vašeg procesa.

Koliko košta QS certifikacija?

Cijena QS certifikacije ovisi, između ostalog, o veličini vaše tvrtke i složenosti vaših procesa. Rado ćemo vam napraviti individualnu, neobvezujuću ponudu za vašu tvrtku.