"Sigurna hrana za potrošače u cijelom svijetu." Vizija Globalne inicijative za sigurnost hrane (GFSI) može se ostvariti samo ako se zahtjevi za sigurnost hrane stalno prilagođavaju najnovijim dostignućima u industriji. Zato je GFSI sada objavio novo izdanje. Što se promijenilo u novom izdanju i što to znači za vas? Evo sažetka:
Globalna inicijativa za sigurnost hrane pokrenuta je 2000. godine s ciljem pronalaženja kolaborativnih rješenja za kolektivna pitanja sigurnosti hrane. Cilj GFSI-ja je standardizirati kriterije za audite, smanjiti rizike i troškove hrane, istovremeno gradeći povjerenje u cijelom opskrbnom lancu. Zato je GFSI razvio tzv. zahtjeve za referentne vrijednosti, koji se redovito ažuriraju.
Standardi za hranu kao što su IFS, BRCGS i FSSC 22000, koje priznaje i GFSI, primijenili su ove zahtjeve. Kako bi zadržali to priznanje, vlasnici standarda moraju pravovremeno primijeniti nove/izmijenjene zahtjeve GFSI-ja u svojim standardima. Zato revizija GFSI-ja vama, kao korisniku standarda, služi za predviđanje daljnjih razvoja u standardima koje priznaje GFSI. Zavirimo zajedno u kristalnu kuglu.
Što se promijenilo u novom izdanju?
Novo izdanje uključuje elemente koji trenutno dobivaju veliku pozornost u području sigurnosti hrane. Jedan od njij je kultura sigurnosti hrane. Ovaj pojam opisuje zajedničke vrijednosti, uvjerenja, načela i norme koje utječu na stavove i ponašanja u vezi sa sigurnošću hrane u cijeloj organizaciji. Elemente kulture sigurnosti hrane pokreće uprava. To uključuje, na primjer, komunikaciju o politikama sigurnosti hrane i odgovarajućim odgovornostima, obuku, povratne informacije zaposlenika o pitanjima koja se odnose na sigurnost hrane, upravljanje učinkom, itd.. GFSI je prošle godine već objavio stajalište o toj temi, sažetak kojeg možete pronaći ovdje. A u ovdje saznajte zašto je kultura sigurnosti hrane toliko bitna.
Nadalje, novo izdanje uvodi obveznu ocjenu djelotvornosti sustava sljedivosti. Druga se promjena odnosi na razvoj proizvoda. Kako bi se osiguralo da novi/modificirani proizvodi ili proizvodni procesi proizvode sigurnu i zakonitu robu, moraju se uspostaviti, primijeniti i održavati procesi dizajna i razvoja. Osim toga zahtijevaju se i redovite inspekcije objekata i opreme za rad.
U izdanju iz 2020. godine GFSI jača transparentnost i objektivnost procesa provođenja audita. Na primjer, nenajavljeni auditi više nisu izborni, već obvezni. Detaljnje informacije o promjenama možete pronaći ovdje. Osim toga uvedeno je i minimalno trajanje audita.
DQS newsletter
Ostanite u toku i prijavite se na naš newsletter!
Autor
Constanze Illner
Constanze Illner
Loading...