"Des aliments sûrs pour les consommateurs du monde entier". La vision de l'Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire (GFSI) ne peut être réalisée que si les exigences en matière de sécurité alimentaire sont continuellement adaptées aux derniers développements de l'industrie. C'est pourquoi la GFSI vient de publier une nouvelle version. Quels sont les changements dans la révision et que signifient ces changements pour vous ? Voici le résumé :

L'Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire a été lancée en 2000 dans le but de trouver des solutions collaboratives aux problèmes collectifs de sécurité alimentaire. La GFSI vise à normaliser les critères d'audit, à réduire les risques et les coûts liés aux aliments, tout en instaurant la confiance tout au long de la chaîne d'approvisionnement. À cette fin, la GFSI a développé des exigences dites de benchmarking, qui sont régulièrement mises à jour.

Les normes alimentaires telles que IFS, BRCGS et FSSC 22000 ont mis en œuvre ces exigences et sont reconnues par la GFSI. Afin de conserver cette reconnaissance, il est nécessaire que les organismes de normalisation mettent en œuvre les exigences nouvelles ou modifiées de la GFSI dans leur propre norme en temps opportun. Pour cette raison, la révision GFSI est un moyen pour vous, en tant qu'utilisateur de la norme, d'anticiper les développements futurs dans les normes reconnues par GFSI. Jetons ensemble un coup d'œil dans la boule de cristal.

Quels sont les changements dans la nouvelle version ?

La nouvelle version comprend des éléments qui font actuellement l'objet d'une grande attention dans le domaine de la sécurité alimentaire. L'un de ces éléments est la culture de la sécurité alimentaire. Ce terme décrit les valeurs, les principes de croyances et les normes partagées qui influencent les attitudes et les comportements en matière de sécurité alimentaire dans l'ensemble de l'organisation. Les éléments de la culture de la sécurité alimentaire sont initiés par la direction générale. Il s'agit, par exemple, de la communication sur les politiques et les responsabilités en matière de sécurité alimentaire, de la formation, du feedback des employés sur les questions liées à la sécurité alimentaire, du management des performances, etc. Le GFSI a déjà publié une prise de position sur le sujet l'année dernière, vous pouvez en trouver un résumé ici. Découvrez pourquoi la culture de la sécurité alimentaire est si importante dans cet article de blog.

En outre, la nouvelle version introduit un examen obligatoire de l'efficacité du système de traçabilité. Un autre changement concerne le développement des produits. Des processus de conception et de développement seront établis, mis en œuvre et maintenus pour garantir que les produits ou les processus de fabrication nouveaux/modifiés produisent des marchandises sûres et légales. En outre, des inspections régulières des installations et des équipements de travail seront requises.

Dans la version 2020, la GFSI renforce la transparence et l'objectivité du processus d'audit. Par exemple, les audits inopinés ne sont désormais plus volontaires, mais deviennent obligatoires. Obtenez des informations détaillées sur ce changement ici. En outre, une durée minimale d'audit a été introduite.

Auteur
Constanze Illner

Constanze Illner

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