Quatre ans après la dernière mise à jour, une nouvelle version de la norme BRC pour les emballages et les matériaux d'emballage est publiée le 1er juillet 2015. Devenue la cinquième version, elle vise à refléter l'évolution des attentes et des exigences des diverses parties prenantes et entre en vigueur le 1er janvier 2016.

Structure et principes fondamentaux

Comme précédemment, la norme distingue deux catégories avec des exigences différentes en matière d'hygiène. Toutefois, il convient de noter que les noms des deux catégories ainsi que ceux de la systématique sous-jacente ont changé. La classification dans les catégories étant basée sur l'utilisation prévue des matériaux et non sur le potentiel de risque, le terme risque n'est plus utilisé dans ce contexte. La catégorie "Hygiène élevée" (anciennement "Risque d'hygiène élevé") s'applique aux produits qui entrent en contact direct avec les aliments ou d'autres produits sensibles à l'hygiène. Tous les autres matériaux d'emballage (emballages secondaires et tertiaires ainsi que les étiquettes) relèvent de la catégorie "Basic Hygiene" (anciennement "Low Hygiene Risk").

Les huit "Principes fondamentaux" restent inchangés, à l'exception d'un changement de numérotation.

Changements par chapitre

Engagement de la direction et amélioration continue

Les quelques modifications se limitent à une reformulation de la langue et à des changements dans l'ordre pour en faciliter la compréhension.

Système de gestion des dangers et des risques

Ici aussi, les modifications sont limitées. Dans la section 2.2, le terme "qualité" a été inclus en plus de la sécurité et de l'intégrité du produit. Cela signifie non seulement que les risques liés à la qualité doivent également être pris en compte dans l'analyse des risques et des dangers, mais aussi qu'ils peuvent être gérés dans le cadre des programmes de prévention.

En outre, les risques de migration ainsi que les altérations malveillantes des produits sont également pris en compte dans ce chapitre.

Sécurité du produit et système de gestion de la qualité

L'ordre des exigences a été modifié pour correspondre au flux opérationnel. Il y a également une nouvelle clause pour la gestion des fournisseurs qui est spécifique aux prestataires de services et complète la clause 3.5 existante pour les fournisseurs de matières premières.

Normes pour le site d'exploitation

Un certain nombre d'exigences ont été ajoutées en matière de lutte contre les nuisibles. Les sites qui effectuent la lutte contre les nuisibles en interne doivent s'assurer qu'un contrôle systématique de l'efficacité est en place. En outre, la fonctionnalité de tous les moyens de lutte contre les nuisibles doit être assurée et tous les employés doivent être capables de reconnaître et de signaler une infestation de nuisibles.

En outre, des clauses individuelles de ce chapitre ont également été déplacées ou recombinées. La clause 4.8 - Installations du personnel fera partie du chapitre 6 dans la nouvelle version ; la clause 5.8 - Contrôle de la contamination par des corps étrangers relèvera du chapitre 4.

Contrôle des produits et des processus

Deux nouvelles clauses sautent aux yeux ici : une nouvelle clause 5.2 définit la responsabilité de la "conception graphique". Les sites qui font leur propre conception graphique doivent être en mesure de garantir l'intégrité des œuvres d'art.

La nouvelle clause 5.8 pour la réception est issue de la section 4.12 - Transport, stockage et distribution, qui a été entièrement révisée. Dans la nouvelle version, les exigences en matière de stockage figurent à la clause 5.9 ; l'expédition et le transport sont couverts par la clause 5.10.

Personnel

Comme déjà écrit, le sujet des installations pour le personnel n'est plus traité dans le 4.8 mais dans le chapitre 6. A son tour, la clause 6.2 Accès et mouvements du personnel passe au chapitre 4.

Système d'évaluation

Afin de fournir une incitation supplémentaire à l'amélioration continue, un niveau d'excellence a été introduit. La nouvelle classification "AA" s'adresse aux entreprises qui ont déjà atteint le niveau "A". Les entreprises présentant un maximum de cinq non-conformités mineures sont classées dans la nouvelle catégorie. Le nombre maximum de non-conformités mineures possibles de l'ancienne catégorie A reste inchangé.

Audits inopinés et modules supplémentaires

Le protocole d'audit prévoit la possibilité de réaliser des audits inopinés. Les audits inopinés sont facultatifs. Il est également possible de combiner l'audit BRC avec des modules supplémentaires optionnels tels que le module de sensibilisation à l'environnement (EAM) et le module des biens commercialisés (achat supplémentaire d'emballages finis).

Calendrier

Après la sortie le 1er juillet 2015, il y aura une période de préparation de six mois. L'application de la nouvelle version 5 est obligatoire pour tous les audits qui ont lieu après le 1er janvier 2016. Avant cela, la certification selon la nouvelle version n'est pas possible.

Auteur
Dr. Thijs Willaert

Le Dr. Thijs Willaert est responsable du marketing et de la communication pour les secteurs du développement durable et de la sécurité alimentaire. Il est également auditeur pour l'audit externe des rapports de durabilité. Ses domaines d'intérêt comprennent la gestion de la durabilité, l'approvisionnement durable et la numérisation du paysage de l'audit.

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