La norme FSSC 22000 a publié une nouvelle révision, dont la date d'entrée en vigueur obligatoire est le 1er avril 2021. Découvrez ci-dessous le contexte et les changements auxquels vous pouvez vous attendre.

L'Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire (GFSI) a mis à jour ses exigences en matière d'évaluation comparative. Par conséquent, les normes alimentaires reconnues par la GFSI, telles que l'IFS, le BRCGS et le FSSC 22000, doivent mettre en œuvre les exigences nouvelles ou modifiées de la GFSI dans leurs propres normes en temps opportun. FSSC 22000 s'est maintenant conformé à cette demande et a publié la version 5.1 le 3 novembre 2020.

Les principaux changements de la GFSI 2020 comprennent de nouvelles exigences liées à la certification multisite, à la conception des produits et au développement des produits. Pour garantir la conformité à ces changements, la norme FSSC 22000 a été mise à jour.

Également nouveau dans les critères de la GFSI : Exigences relatives à la culture de la sécurité alimentaire. Cependant, le FSSC 22000 ne change rien à cet égard, car le FSSC 22000 estime que la norme ISO 22000:2018 couvre déjà le sujet de la culture de la sécurité alimentaire. Pour cette raison, le FSSC 22000 a publié un document d'orientation qui démontre comment les exigences en matière de culture de la sécurité alimentaire sont satisfaites.

Tous les documents de la version 5.1 peuvent être téléchargés gratuitement ici.

Changements clés

FSSC 22000 a publié un document dans lequel toutes les nouvelles fonctionnalités sont codées en couleur. Vous pouvez trouver cette version ici. En plus de modifications linguistiques mineures, il y a de nouvelles exigences supplémentaires pour les sites certifiés dans la section 2.5.

  • La section 2.5.1 couvre désormais également la gestion des biens achetés. Les catégories C, D, I, G et K doivent désormais être en mesure de fournir une procédure documentée pour l'approvisionnement dans les situations d'urgence. Elles sont également tenues de maintenir un processus de révision des spécifications des produits afin de garantir une conformité continue avec la sécurité alimentaire, les exigences légales et celles des clients.
  • Se référer à la section 2.5.2 pour les dispositions supplémentaires concernant les produits non étiquetés.
  • Pour tous les établissements certifiés, la section 2.5.10 contient de nouvelles exigences relatives au stockage.
  • Pour les catégories C et I, il existe de nouvelles exigences relatives à l'analyse des dangers et à la prévention de la contamination croisée.
  • Pour les catégories C, D, G, I et K, il est désormais obligatoire de procéder à des inspections de routine (par exemple, mensuelles) de l'installation et à des vérifications du PRP afin de vérifier que l'environnement et l'équipement de production sont maintenus dans un état adéquat (voir 2.5.12).
  • Pour les catégories C, D, E, F, I et K, une procédure de conception et de développement des produits doit être établie, mise en œuvre et maintenue. Cela concerne les nouveaux produits et les modifications apportées aux produits ou au processus de fabrication. Toutes les informations à ce sujet se trouvent à la section 2.5.13.
  • Les fabricants d'aliments pour animaux sont désormais tenus de mettre en œuvre un processus visant à garantir que la santé du personnel n'a pas d'incidence négative sur les opérations de production d'aliments pour animaux (2.5.14).
  • Le délai de clôture des non-conformités a été réduit de trois mois à 28 jours civils à compter du dernier jour d'audit. Cela signifie que l'organisme de certification doit approuver le plan d'action correctif et les preuves de correction dans ce délai.

Pour un aperçu complet des changements, veuillez consulter le document complet.

Procédures d'audit multi-sites

La nouvelle section 2.5.15 fournit des exigences supplémentaires pour les organisations qui ont choisi de poursuivre la certification multisite. Les exigences portent sur le système d'audit interne, les ressources d'audit interne, les qualifications des auditeurs internes et la révision technique de ces rapports d'audit interne.

Annexe

La nouvelle version a été publiée le 3 novembre 2020. Le 1er avril 2021, la révision devient obligatoire. D'ici le 31 mars 2022, tous les sites certifiés doivent avoir réalisé l'audit V 5.1.

Auteur
Constanze Illner

Constanze Illner (elle/il) est responsable de la recherche et de la communication dans le domaine de la durabilité et de la sécurité alimentaire. À ce titre, elle suit tous les développements importants dans ce contexte et informe notre clientèle dans une newsletter mensuelle. Elle anime également la conférence annuelle Sustainability Heroes.

Loading...