Kesäkuun 3. päivänä 2019 julkaistiin FSSC 22000:n uusi versio. Yksi uudistuksen käynnistäneistä tekijöistä on ISO 22000: 2018 -standardin käyttöönotto, joka toimii GFSI:n tunnustaman sertifioinnin perustana. FSSC 22000:n uusi versio tuo mukanaan erityisesti rakenteellisia muutoksia, jotka esittelemme jäljempänä.
Haluamme aloittaa antamalla sinulle katsauksen FSSC 22000:n rakenteeseen. Standardi koostuu kolmesta osasta: ISO 22000, PRP:t ja FSSC 22000:n lisävaatimukset. Kansainvälinen standardi ISO 22000 muodostaa FSSC 22000:n rakenteen, ja siinä esitetään elintarviketurvallisuusjärjestelmän kehittämiseen, toteuttamiseen ja ylläpitoon liittyvät vaatimukset. Vaatimukset on esitetty standardissa ISO 22000:2018, minkä vuoksi ISO 22000:n päivityksellä on merkittävä vaikutus myös FSSC 22000:een. alakohtaisten ennaltaehkäisevien ohjelmien (PRP) avulla FSSC 22000 varmistaa teknisten eritelmien pakollisen soveltamisen. Näin helpotetaan kontaminaation ehkäisemistä ja/tai vähentämistä tuotteissa, tuotekehityksessä ja työympäristössä. Tätä koskevat vaatimukset on esitetty ISO/TS 22002-x -sarjassa, NEN/NTA 8059:ssä ja/tai BSI/PAS 221 -standardissa. FSSC 22000 -standardin lisävaatimukset koskevat palvelunhallintaa, tuotemerkintöjä, elintarviketurvallisuutta ja elintarvikepetosten torjuntaa.
Uudessa versiossa 5 on vapaaehtoinen laadunhallintamoduuli. Tähän moduuliin on sisällytetty ne ISO 9001: n elementit, jotka voidaan sisällyttää FSSC 22000 -sertifiointiin. Elintarviketurvallisuuden hallinnan sertifiointi voidaan siis suorittaa yhdessä laadunhallinnan sertifioinnin kanssa.
FSSC 22000 -standardia sovelletaan seuraavilla toimialoilla: Elintarvikkeiden valmistus, elintarvikepakkausten valmistus, rehuntuotanto ja maatalous, kuljetus ja varastointi, catering sekä vähittäis- ja tukkukauppa. GFSI-vertailuarvoa sovelletaan elintarvikkeiden valmistukseen (elintarvikeketjun luokka C), eläinten rehuun (D), kuljetukseen ja varastointiin (G), pakkauksiin (I) ja biokemikaaleihin (K).
Muutokset versiossa 5
Yksi tärkeimmistä tarkistuksen käynnistävistä tekijöistä oli ISO 22000:2018 -standardin julkaiseminen, jonka mukaan kaikki standardiin perustuvat sertifioinnit on mukautettava tarkistukseen kolmen vuoden kuluessa, viimeistään 29. kesäkuuta 2021. FSSC 22000:n osalta ISO 22000 muodostaa perustan, kuten edellä mainittiin, joten tarkistus oli väistämätön. Muutokset ISO 22000:een ja siten myös FSSC 22000:een ovat pääasiassa rakenteellisia. Täydellisyyden vuoksi luetellaan muutokset uudelleen jäljempänä. Voit lukea niistä myös ISO 22000:n muutoksia käsittelevästä artikkelistamme.
Korkean tason rakenteen käyttöönotto: Äskettäin uudistettujen ISO 9001:2015:n ja ISO 14001:2015:n kanssa ISO 22000:2018 jakaa High Level Structure -rakenteen, joka on johtamisjärjestelmästandardien yhtenäinen perusrakenne. Tämä tekee ISO 22000:n sisällyttämisestä integroituihin johtamisjärjestelmiin verrattain helppoa.
Kuten myös ISO 9001:2015 ja ISO 14001:2015, ISO 22000:2018 edustaa riskiperusteista lähestymistapaa. Standardissa erotetaan toisistaan toisaalta operatiivisen tason riskit (HACCP-lähestymistapa) ja toisaalta johtamisjärjestelmätason riskit - eli riskit, jotka vaikuttavat johtamisjärjestelmän kykyyn saavuttaa tavoitteensa.
Standardissa kuvataan kaksi erilaista Plan-Do-Check-Act-sykliä: Ensimmäinen sykli muodostaa johtamisjärjestelmän sellaisenaan; toinen sykli, joka on sisällytetty ensimmäiseen sykliin, käsittää lausekkeessa 8 ("Toiminta") kuvatut prosessivaiheet. Alla olevassa kuvassa esitetään nämä kaksi sykliä ja niiden vuorovaikutus.
Lisäksi FSSC 22000:n versioon 5 on lisätty uusia määritelmiä sekä lisätietoja eri luokista. Vaatimuksia on parannettu uudessa versiossa, ja he ovat käyttäneet uudistusta tarjotakseen integroidun laadunhallintajärjestelmän auditoinnin. Täältä voit ladata FSSC 22000:n uudistuksen ilmaiseksi.
Muutoksen aikataulu
- Versio 4.1:n auditointeja voidaan suorittaa vielä viimeistään joulukuun 2019 loppuun saakka.
- Siirtyminen versioon 5 voidaan tehdä sekä uudelleensertifioinnin että valvonta-auditoinnin yhteydessä.
Siirtyminen uudelleensertifioinnin yhteydessä: Onnistuneen auditoinnin jälkeen myönnetään version 5 mukainen sertifikaatti. Todistus on voimassa kolme vuotta.
Vaihtaminen valvonta-auditoinnin yhteydessä: Säännöllinen valvonta-auditointi korvataan päivitysauditoinnilla. Onnistuneen päivitysauditoinnin jälkeen nykyinen varmenne korvataan version 5 mukaisella varmenteella. Uuden varmenteen voimassaolon päättymispäivä vastaa korvatun varmenteen voimassaolon päättymispäivää. - Kaikkien päivitysauditointien on tapahduttava 1. tammikuuta 2020 ja 31. joulukuuta 2020 välisenä aikana. Poikkeustapauksissa päivitysauditointi voidaan suorittaa vielä vuonna 2021, 29. kesäkuuta 2021 mennessä. Tämän päivämäärän jälkeen FSSC 22000 V4.1 -sertifikaatit eivät ole voimassa. Kohteiden, jotka eivät ole päivittäneet versioon 5 tähän päivämäärään mennessä, on aloitettava alustava arviointi sertifioinnin palauttamiseksi.
- Ensimmäinen auditointi version 5 jälkeen on ilmoitettu auditointi.
- Kesäkuun 29. päivän 2021 jälkeen kaikki V4.1-sertifikaatit asetetaan FSSC 22000 -portaalissa arvoksi "invalid", eivätkä ne näin ollen enää näy sertifioitujen yritysten julkisessa luettelossa.
DQS - kumppanisi FSSC 22000:n version 5 mukaiseen sertifiointiin.
DQS on yksi johtavista laadunhallintajärjestelmien ja kestävän kehityksen standardien sertifiointielimistä. Olemme rinnallasi sertifiointiprosessin aikana - sujuvan auditoinnin suunnittelun, kokeneiden auditoijien ja perusteellisten auditointiraporttien avulla.
DQS uutiskirje
Pysy ajan tasalla ja tilaa uutiskirjeemme!
Kirjoittaja
Constanze Illner
Constanze Illner (she/her) is Research and Communications Officer in the area of sustainability and food safety. In this position, she keeps an eye on all important developments in this context and informs our clientele in a monthly newsletter. She also moderates the annual Sustainability Heroes conference.
Loading...