Kuuden kuukauden siirtymäajan jälkeen BRC Food Safety Standardin uusi versio tulee voimaan 1. helmikuuta 2019. Jotta voisit valmistautua uuteen painokseen, olemme esitelleet sinulle tärkeimmät muutokset.

Mitä uutta on tapahtunut.

BRC Food Standardin 8. painos sisältää edeltäjäänsä verrattuna useita merkittäviä muutoksia. BRC:n mukaan uudessa versiossa syvennytään syvällisemmin keskeisiin aiheisiin, jotta voidaan varmistaa, että standardi on maailmanlaajuisesti sovellettavissa ja että se pysyy Global Food Safety Initiative(GFSI):n tunnustamana. Uudessa standardissa edistetään elintarviketurvallisuuskulttuurin kehittämistä ja laajennetaan ympäristövalvontaa koskevia vaatimuksia. Myös johdon laajempi osallistuminen on keskeisellä sijalla, samoin kuin Yhdysvaltojen elintarviketurvallisuuden uudenaikaistamislain (FSMA) vaikutukset. Näiden painopistealueiden lisäksi standardiin on lisätty useita uusia lukuja ja lausekkeita, joista olemme tehneet yhteenvedon alla.

  1. Kaksiosaiset ennalta ilmoittamattomat auditoinnit poistettiin
    Versiossa 7 voitiin valita kolme auditointivaihtoehtoa: Ilmoitettu tarkastusmenettely, täydellinen ilmoittamaton tarkastusmenettely ja kaksiosainen ilmoittamaton tarkastusmenettely. Viimeisessä auditointivaihtoehdossa tehtiin kussakin tapauksessa kaksi erillistä auditointia, joista ensimmäinen oli ilmoittamaton ja toinen ilmoitettu. Ostajat pitivät yleisesti ottaen parempana vaihtoehtoa, jossa tarkastusta ei tehty ennalta ilmoittamatta, koska se lisää luottamusta. Tästä syystä BRC Food 8:ssa poistetaan kaksiosainen ennalta ilmoittamaton auditointivaihtoehto. Ilmoittamatta tehdyt auditoinnit ovat edelleen vapaaehtoisia.
  2. Elintarviketurvallisuuskulttuuri
    Elintarviketurvallisuuskulttuuri on erittäin tärkeä tekijä tuoteturvallisuuden hallinnassa. BRC Food versio 8 sisältää vaatimuksia, joiden tarkoituksena on kehittää ja ylläpitää elintarviketurvallisuus- ja laatukulttuuria. Myös johto osallistuu tähän prosessiin. Koska yrityskulttuuri koetaan subjektiivisesti, auditoija ei arvioi kulttuuria sinänsä vaan pikemminkin toteutettuja dokumentoituja toimenpiteitä suhteessa yrityskulttuurin tilaan ja siitä johtuvia parannuskeinoja.
  3. Tuotteiden takaisinveto
    Kuten numerossa 7, BRC Food Standardin versiossa 8 edellytetään, että toimipaikan nykyisen sertifikaatin myöntäneelle sertifiointielimelle on ilmoitettava kolmen päivän kuluessa tuotteiden takaisinvedosta. Painos 8 laajentaa tämän vaatimuksen koskemaan "merkittäviä vaaratilanteita". Tähän kuuluvat sääntelypoikkeamat, negatiivinen mediajulkisuus ja elintarviketurvallisuuteen liittyvät vaaratilanteet, jotka voivat mahdollisesti vahingoittaa kuluttajia.
  4. Luku 8: Korkean riskin, korkean huolellisuuden ja ympäristön korkean huolellisuuden vaatimukset
    Luvussa 8 on esitetty yhteenveto korkean riskin, korkean huolellisuuden ja ympäristön korkean huolellisuuden luokkaan kuuluvia tuotantolaitoksia koskevista vaatimuksista. Tuotantolaitoksilla on oltava asianmukaiset tilat ja valvontatoimenpiteet, joilla estetään taudinaiheuttajien aiheuttama tuotekontaminaatio. Näiden aiemmin luvuissa 4 ja 7 esitettyjen lausekkeiden on täytyttävä luvuissa 1-7 esitettyjen vaatimusten lisäksi.
  5. Luku 9: Kauppatavaroita koskevat vaatimukset - vapaaehtoinen moduuli
    Tämä moduuli on sisällytetty erillisenä lukuna. Siinä edellytetään, että organisaatiot kehittävät menettelyjä, joilla varmistetaan, että tuotetut elintarvikkeet ovat turvallisia, täyttävät lakisääteiset vaatimukset ja että ne on tuotettu tuote-eritelmien mukaisesti. Moduuli on edelleen vapaaehtoinen, mutta versiosta 7 poiketen kaikki tätä moduulia koskevat poikkeamat sisällytetään kokonaispisteytykseen. Jos käytetään opt-out-lauseketta (opt-out-lausekkeen merkityksessä), se katsotaan soveltamisalan ulkopuolelle jättämiseksi.
  6. Lemmikkieläinten ruokaa koskevat vaatimukset
    Uuden version luvussa 5 on määritetty uudet vaatimukset lemmikkieläinten ruokien valmistajille. Luku sisältää muun muassa vaatimuksia yrityksille, jotka valmistavat tuotteita erityyppisille eläimille, ja siinä varmistetaan, että tuotteet on kehitetty käyttötarkoitukseensa (täysrehut tai täydennysrehut). Lääkerehujen on oltava tarkasti merkittyjä ja tunnistettavissa. Tätä varten on oltava käytössä mekanismit, joilla varmistetaan näiden lisäaineiden tarkka pitoisuus. On tärkeää, että eläinten rehut eivät kuulu tämän standardin soveltamisalaan.
  7. Ongelmista on raportoitava luottamuksellisesti
    . Nykyään raportointijärjestelmän integrointi on olennaisen tärkeää. Jotta voidaan varmistaa, että kaikki tuoteturvallisuuteen, eheyteen, laatuun ja laillisuuteen liittyvät huolenaiheet voidaan välittää johdolle ja käsitellä luottamuksellisesti, menetelmä (sähköposti, vihjelinja jne.) on ilmoitettava selkeästi kaikille työntekijöille. On myös tarpeen ottaa käyttöön ja dokumentoida menettely huolenaiheiden käsittelyä varten. BRC:n äskettäin julkaisema "Whistleblower Hotline" soveltuu erityisen hyvin tähän tarkoitukseen.
  8. Kyberturvallisuutta koskevan lausekkeen lisääminen vaaratilanteiden hallintaan
    Luvun 3 lausekkeen 3.11.1 mukaan organisaatioiden on otettava käyttöön menettelyt kyberhyökkäysten tai kyberturvallisuuteen kohdistuvien häiriöiden dokumentoimiseksi ja käsittelemiseksi. Tämä aihe on tulossa yhä tärkeämmäksi, joten BRC Food on yhdenmukaistamassa sitä muiden standardien ja periaatteiden kanssa.

Sisäiset auditoinnit

Yleisimpien poikkeamien arvioinnista käy ilmi, että monet toimipaikat eivät suorita sisäisiä auditointeja ajallaan. Kohtaan 3.4.1 tehtävällä mukautuksella pyritään nyt varmistamaan, että johtamisjärjestelmät auditoidaan säännöllisesti sisäisesti. Vähintään neljä sisäistä auditointia olisi suoritettava säännöllisin väliajoin vuodessa. Sisäisten auditointien olisi katettava kaikki toiminnot, ja niiden laajuus mitataan näihin toimintoihin liittyvien riskien perusteella.

Milloin versio 8 tulee voimaan?

BRC-standardin version 8 soveltaminen on pakollista kaikissa auditoinneissa, jotka tehdään 1. helmikuuta 2019 jälkeen. Uuden version mukainen sertifiointi ei ole mahdollista ennen sitä.

Mistä löydän uuden standardin?

Standardi on saatavilla BRC-kirjakauppa ladattavissa. Rekisteröitymisen jälkeen voit ladata koko standardin PDF-tiedostona maksutta.

Milloin BRC Elintarvikestandardin versio 8 tulee saataville muilla kielillä?

Täydellinen standardi on alusta alkaen saatavilla saksaksi sekä 13 muulla kielellä.

Mitä DQS voi tehdä puolestasi

  • Työpajoja on saatavilla tilauksesta.
  • Ennakkoarvioinnit mahdollisten puutteiden tunnistamiseksi.
  • BRC Foodin version 8 mukainen sertifiointi
Kirjoittaja
Dr. Thijs Willaert

Dr. Thijs Willaert je globalni direktor službi za održivost. U ovoj ulozi, on je odgovoran za ceo portfolio ESG usluga DQS-a.

Oblasti njegovog interesovanja uključuju održivost procesa nabavke, proveru ljudskih prava i ESG audite.

Loading...