ویرایش ISO 22000: مروری بر تغییرات اصلی

13 سال پس از انتشار اولیه، نسخه جدیدی از استاندارد بین المللی سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی، ISO 22000، در 19 ژوئن 2018 منتشر شد. برای سایت های دارای گواهی، نسخه جدید تغییرات قابل توجهی را به همراه دارد. ما در اینجا برای شما خلاصه می کنیم که ویژگی های جدید چیست و انتقال به نسخه جدید چگونه انجام می شود.

طبق آخرین نظرسنجی ایزو، در حال حاضر بیش از 32000 سازمان می توانند گواهینامه معتبر ISO 22000 ارائه دهند. از زمانی که این استاندارد برای اولین بار در سال 2005 منتشر شد، تعداد کاربران هر سال به طور پیوسته افزایش یافته است. با این حال، در 12 سالی که از آن زمان می گذرد، چالش های پیش روی شرکت ها و انتظارات بازارها در رابطه با ایمنی مواد غذایی به حدی تغییر کرده است که بازنگری در استاندارد ضروری شده است.

اهداف بازنگری

با بازنگری استاندارد، ISO در نظر دارد:

مفاهیم کلیدی خاص، به ویژه مدیریت نقاط کنترل بحرانی، برنامه های عملیاتی مورد نیاز (oPRP)، مدیریت ریسک، فراخوان و برداشت محصول، و ترکیب با اقدامات کنترل خارجی را روشن کنید.
استاندارد را ساده تر و مختصرتر کنید
اطمینان حاصل کنید که محتوا برای همه بازیگران زنجیره ارزش مرتبط است و از محتوای محدودکننده اجتناب کنید
اطمینان از کاربردی بودن برای SMEها
افزایش سازگاری ISO 22000 با سایر استانداردهای سیستم های مدیریت

ISO 22000:2018 - تغییرات چیست؟

معرفی ساختار سطح بالا: با ISO 9001:2015 و ISO 14001:2015 که اخیراً تجدید نظر شده است، ISO 22000:2018 ساختار سطح بالا را به اشتراک می گذارد، ساختار اساسی یکپارچه برای استانداردهای سیستم مدیریت. این امر گنجاندن ISO 22000 در سیستم های مدیریت یکپارچه را نسبتاً آسان می کند.

همانطور که در مورد ISO 9001:2015 و ISO 14001:2015 نیز وجود دارد، ISO 22000:2018 مخفف رویکرد مبتنی بر ریسک است. این استاندارد بین ریسک‌ها در سطح عملیاتی (رویکرد HACCP) و از سوی دیگر، خطرات در سطح سیستم مدیریت - یعنی ریسک‌هایی که بر توانایی سیستم مدیریت برای دستیابی به اهدافش تأثیر می‌گذارند، تمایز قائل می‌شود.

این استاندارد دو چرخه مجزای Plan-Do-Check-Act را توصیف می کند: چرخه اول سیستم مدیریت را به این صورت تشکیل می دهد. چرخه دوم، که در چرخه اول تعبیه شده است، شامل مراحل فرآیندی است که در بند 8 ("عملیات") نشان داده شده است. نمودار زیر دو چرخه و تعامل آنها را نشان می دهد.

نویسنده

دکتر تایس ویلار

دکتر تایس ویلار مدیر جهانی خدمات پایداری است. در این نقش، او مسئول کل پورتفولیوی خدمات ESG شرکت DQS است. حوزه‌های مورد علاقه او شامل تأمین پایدار، دقت نظر در حقوق بشر و ممیزی‌های ESG می‌شود.