El estándar IFS Food está siendo revisado. Apenas dos años después de la publicación de IFS Food 7, la nueva versión está en fase de inicio. Ya se ha publicado un borrador. El IFS cita la adaptación al nuevo Codex Alimentarius y la próxima ISO 22003-2 para las normas de productos y procesos como razones para la revisión. Siga leyendo para saber qué cambios puede esperar en la versión 8 de IFS Food.

La revisión de IFS Food se centra especialmente en la fusión de los documentos de la norma y, por tanto, también en la simplificación de su aplicación. Además, se abordarán los problemas delaversión 7 que fueron notificados por las partes interesadas. Entre otras cosas, se revisará el sistema de evaluación existente, en particular la evaluación B.

En general, el IFS quiere afinar aún más el enfoque del producto y del proceso con la nueva versión. Para ello, se van a reasignar algunos criterios para poder seguir más de cerca la pista de auditoría. Además, se va a mejorar la coherencia y la precisión de las formulaciones, entre otras cosas, en lo que respecta a las auditorías sin previo aviso y, en particular, en caso de fracaso de la auditoría. La lista de comprobación también se revisará en términos de coherencia y precisión.

Además, la revisión pretende simplificar el registro de la información obligatoria, la mayor parte de la cual está prescrita por la GFSI. Esto debería ahorrar tiempo durante la auditoría y la posterior revisión técnica. Con la versión actual, los auditores necesitan actualmente entre 1 y 1,5 días para redactar los informes, y se requieren entre 6 y 8 horas adicionales para la auditoría técnica. Esto no tiene en cuenta la creación de certificados y la transferencia de la información en la base de datos.

La Doctrina Alimentaria del IFS también se ve afectada por la revisión. Su contenido se va a condensar y los informes se van a simplificar con la ayuda de la introducción de nuevos programas informáticos, especialmente la cumplimentación de los campos obligatorios.

Según el IFS, las principales razones para la rápida revisión de la norma son alinearla con el nuevo Codex Alimentarius y la próxima ISO 22003-2 para normas de productos y procesos. Nuestro experto del IFS, Joachim Mehnert, considera que el impacto en las empresas es actualmente bajo.

El calendario de la versión 8 de IFS Food

El primer borrador de IFS Food 8 ya se ha publicado y puede consultarse aquí. Actualmente se desconoce la fecha de lanzamiento de IFS Food 8. Suscríbase a nuestro boletín de noticias. Estaremos encantados de informarle de todas las novedades importantes.

Autor
Constanze Illner

Constanze Illner (she/her) is Research and Communications Officer in the area of sustainability and food safety. In this position, she keeps an eye on all important developments in this context and informs our clientele in a monthly newsletter. She also moderates the annual Sustainability Heroes conference.

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