La versión 7 de la norma IFS Food se publicó el 6 de octubre de 2020. La revisión se centra en la facilidad de uso - con un enfoque en menos burocracia, menos documentación y requisitos claros. A continuación, hemos resumido todos los cambios importantes para usted.

Ha llegado el momento: Se ha publicado la versión 7 de IFS Food. Ahora las empresas tienen nueve meses para aplicar los requisitos nuevos/modificados. La versión 7 de IFS Food entra en vigor el 1 de marzo de 2021 y será obligatoria para todas las empresas certificadas a partir del 1 de julio de 2021.

Los cambios más importantes

La versión 7 de IFS Food aporta los siguientes cambios clave:

  • Mayor enfoque en la evaluación in situ, menos documentación y un número reducido de requisitos
    Se han eliminado o fusionado varios requisitos relacionados con la documentación. La documentación sigue siendo necesaria en algunas áreas, como el APPCC, el fraude alimentario y la defensa de los alimentos. Otras áreas, como la Seguridad Alimentaria y la Calidad del Producto, la Orientación al Cliente y la Cultura de la Seguridad Alimentaria se han combinado en un solo requisito de documentación.
  • Designación más precisa
    La versión revisada pretende ser fácilmente comprensible para todos los usuarios. Por ello, la nueva versión contiene más elementos descriptivos, viñetas, definiciones y una redacción clara. El término "auditoría" se sustituye por la palabra "evaluación" en la nueva versión. De este modo, el IFS hace hincapié en el enfoque del producto y del proceso, lo que está en consonancia con la norma ISO/IEC 17065.
  • Estructura mejorada del protocolo de certificación
    El protocolo de certificación de la versión 7 se ha reestructurado y describe el proceso de certificación con más detalle. La estructura del protocolo de evaluación está adaptada al proceso de evaluación e incluye, entre otros, los puntos "Antes de la evaluación IFS Food", "Realización de la evaluación IFS Food" y "Actividades después de la evaluación IFS". De este modo, se adapta mejor a las necesidades de las partes interesadas del IFS.
  • Informe de auditoría claramente estructurado y sistema de evaluación mejor definido
  • Una de cada tres auditorías de certificación es sin previo aviso
  • La cultura de la seguridad alimentariase ha incluido en los requisitos
    La cultura de la seguridad alimentaria pretende influir positivamente en las actitudes y comportamientos de la seguridad alimentaria en toda la organización.
    Aquí hemos resumido toda la información importante sobre este tema para usted.
  • Un GLN (Global Location Number) válido pasa a ser obligatorio para los proveedores del Espacio Económico Europeo (EEE)
    Las empresas del Espacio Económico Europeo y del Reino Unido (RU) necesitan un Global Location Number válido para la certificación IFS Food 7. El GLN simplifica la comunicación entre proveedores y minoristas, ya que la mayoría de los minoristas de estas regiones trabajan con el GLN en sus sistemas de planificación de recursos empresariales. El GLN también optimiza la seguridad y la verificabilidad de los certificados IFS.
    A partir de febrero de 2021, será posible solicitar el GLN a través de este sitio web. Tenga en cuenta que las empresas deben tener un GLN válido cuando tenga lugar la primera auditoría de la versión 7 de IFS Food. Por lo tanto, la última fecha posible para realizar el pedido es la fecha de la auditoría.
  • Losnuevos cursos de aprendizaje electrónico, el software actualizado IFS auditXpressTM y la aplicación IFS Audit Manager para las evaluaciones internas ayudarán a los responsables de calidad a prepararse para la versión7 de IFS Food
    . Puede descargar las herramientas actualizadas aquí, probablemente a partir de marzo de 2021.

Con la revisión, IFS cumple con los criterios de reconocimiento de GFSI 2020.1, así como con la normativa FSMA y de la UE. Para más información sobre IFS Food 7, haga clic aquí.

Cronología

La nueva versión 7 de IFS Food se lanzó el 06 de octubre de 2020. A partir del 1 de marzo de 2021 será posible realizar auditorías de IFS Food V7. IFS Food V 6.1 podrá seguir utilizándose en paralelo hasta el 30 de junio de 2021. A partir del 1 de julio de 2021, sólo se podrán realizar auditorías según la versión 7 de IFS Food.

Autor
Dr. Thijs Willaert

El Dr. Thijs Willaert es Jefe de Marketing y Comunicación de los segmentos de Sostenibilidad y Seguridad Alimentaria. También es auditor de la auditoría externa de los informes de sostenibilidad. Sus áreas de interés incluyen la gestión de la sostenibilidad, la contratación sostenible y la digitalización del panorama de la auditoría.

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