La versión 7 del IFS Food Standard se publicó el 6 de octubre de 2020. La revisión se centra en la facilidad de uso - con un enfoque en menos burocracia, menos documentación y requisitos claros. continuación, hemos resumido todos los cambios importantes para usted.

Ha llegado el momento: Se ha publicado la versión 7 de IFS Food. Ahora las empresas tienen nueve meses para aplicar los requisitos nuevos/modificados. La versión 7 de IFS Food entra en vigencia el 1 de marzo de 2021 y será obligatoria para todas las empresas certificadas a partir del 1 de julio de 2021.

Los cambios más importantes

La versión 7 de IFS Food aporta los siguientes cambios clave:

  • Mayor enfoque en la evaluación in situ, menos documentación y un número reducido de requisitos
    Se han eliminado o fusionado varios requisitos relacionados con la documentación. La documentación sigue siendo necesaria en algunas áreas, como el APPCC, el fraude alimentario y la defensa de los alimentos. Otras áreas, como la Seguridad Alimentaria y la Calidad del Producto, la Orientación al Cliente y la Cultura de la Seguridad Alimentaria se han combinado en un solo requisito de documentación.
  • Designación más precisa
    La versión revisada pretende ser fácilmente comprensible para todos los usuarios. Por ello, la nueva versión contiene más elementos descriptivos, viñetas, definiciones y una redacción clara. El término "auditoría" se sustituye por la palabra "evaluación" en la nueva versión. De este modo, el IFS hace hincapié en el enfoque del producto y del proceso, lo que está en consonancia con la norma ISO/IEC 17065.
  • Estructura mejorada del protocolo de certificación
    El protocolo de certificación de la versión 7 se ha reestructurado y describe el proceso de certificación con más detalle. La estructura del protocolo de evaluación está adaptada al proceso de evaluación e incluye, entre otros, los puntos "Antes de la evaluación IFS Food", "Realización de la evaluación IFS Food" y "Actividades después de la evaluación IFS". De este modo, se adapta mejor a las necesidades de las partes interesadas del IFS.
  • Informe de auditoría claramente estructurado y sistema de evaluación mejor definido
  • Una de cada tres auditorías de certificación es sin previo aviso
  • La cultura de la seguridad alimentaria se ha incluido en los requisitos
    La cultura de la seguridad alimentaria pretende influir positivamente en las actitudes y comportamientos de la seguridad alimentaria en toda la organización.
    Aquí hemos resumido toda la información importante sobre este tema para usted.
  • Un GLN (Global Location Number) válido pasa a ser obligatorio para los proveedores del Espacio Económico Europeo (EEE)
    Las empresas del Espacio Económico Europeo y del Reino Unido (RU) necesitan un Global Location Number válido para la certificación IFS Food 7. El GLN simplifica la comunicación entre proveedores y minoristas, ya que la mayoría de los minoristas de estas regiones trabajan con el GLN en sus sistemas de planificación de recursos empresariales. El GLN también optimiza la seguridad y la verificabilidad de los certificados IFS.
    A partir de febrero de 2021, será posible solicitar el GLN a través de este sitio web. Tenga en cuenta que las empresas deben tener un GLN válido cuando tenga lugar la primera auditoría de la versión 7 de IFS Food. Por lo tanto, la última fecha posible para realizar el pedido es la fecha de la auditoría.
  • Los nuevos cursos de aprendizaje electrónico, el software actualizado IFS auditXpressTM y la aplicación IFS Audit Manager para las evaluaciones internas ayudarán a los responsables de calidad a prepararse para la versión 7 de IFS Food
    . Puede descargar las herramientas actualizadas aquí, probablemente a partir de marzo de 2021.

Con la revisión, IFS cumple con los criterios de reconocimiento de GFSI 2020.1, así como con la normativa FSMA y de la UE. Para más información sobre IFS Food 7, haga clic aquí.

Cronología

La nueva versión 7 de IFS Food se lanzó el 06 de octubre de 2020. A partir del 1 de marzo de 2021 será posible realizar auditorías de IFS Food V7. IFS Food V 6.1 podrá seguir utilizándose en paralelo hasta el 30 de junio de 2021. A partir del 1 de julio de 2021, sólo se podrán realizar auditorías según la versión 7 de IFS Food.

Autor
Dr. Thijs Willaert

Dr. Thijs Willaert is a Global Director Sustainability Services. In the role, he is responsible for the entire ESG service portfolio of DQS. His areas of interest include sustainable procurement. human rights due diligence and ESG audits.

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