Η αποτελεσματική εφαρμογή μιας κουλτούρας ασφαλείας τροφίμων συμβάλλει στη μείωση της ευπάθειας μιας εταιρείας στην απάτη στα τρόφιμα. Η ευαισθητοποίηση αυτή γίνεται όλο και πιο διαδεδομένη και έχει πλέον φτάσει και στο υψηλότερο πολιτικό επίπεδο. Η Επιτροπή της ΕΕ έχει πλέον αναθεωρήσει τον κανονισμό 852 τον οποίο εξέδωσε στις 03 Μαρτίου 2021 - μία από τις νομικές βάσεις για την ασφάλεια των τροφίμων στην ΕΕ. Εδώ θα βρείτε όλες τις πληροφορίες και το ιστορικό.
Η κουλτούρα της ασφάλειας των τροφίμων έχει εισέλθει στο κύριο ρεύμα των απαιτήσεων υγιεινής. Αφού η Παγκόσμια Πρωτοβουλία για την Ασφάλεια των Τροφίμων (GFSI) επικαιροποίησε τα κριτήρια ελέγχου της προς αυτή την κατεύθυνση τον Φεβρουάριο του 2020, τώρα και η ΕΕ έδωσε στην κουλτούρα της ασφάλειας των τροφίμων μόνιμη θέση στη νομοθεσία τον Μάρτιο του 2021. Οι νέες απαιτήσεις ορίζονται στον κανονισμό 2021/382 της ΕΕ για την τροποποίηση των παραρτημάτων του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 852/2004.