Ένα πιστοποιητικό IFS ισχύει για μέγιστο διάστημα 12 μηνών. Για να αποκτήσετε νέο πιστοποιητικό πριν από τη λήξη του, πρέπει να πραγματοποιηθεί επιτόπιος έλεγχος. Ωστόσο, σε περιόδους COVID-19, ένας τέτοιος έλεγχος δεν είναι δυνατός σε ορισμένες τοποθεσίες. Για να μάθετε ποιες επιλογές έχουν οι επηρεαζόμενες τοποθεσίες, δείτε παρακάτω.
"Αυτή η πιστοποιημένη εταιρεία μπορεί να παράγει ένα ασφαλές προϊόν σύμφωνα με τις προδιαγραφές του πελάτη" - αυτή είναι η κατευθυντήρια αρχή του IFS. Για να παραμείνει πιστή σε αυτή τη φράση, το IFS αποφάσισε να μην εισαγάγει την επιλογή ενός πλήρως απομακρυσμένου ελέγχου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, σύμφωνα με το IFS, μια εξ αποστάσεως αξιολόγηση δεν μπορεί να παράσχει αξιόπιστη δήλωση στα σημεία "υγιεινής και ορθής παραγωγικής πρακτικής". Για τις εγκαταστάσεις που δεν μπορούν να επιτρέψουν την είσοδο εξωτερικών ατόμων λόγω της πανδημίας COVID-19, η στάση αυτή οδηγεί σε δυσκολίες στη διατήρηση της πιστοποίησης IFS. Το IFS έχει επίγνωση αυτού του γεγονότος και για το λόγο αυτό δημοσίευσε ένα έγγραφο που εξηγεί την προσέγγιση του IFS για το COVID-19.
Τι πρέπει να κάνετε εάν δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί επιτόπιος έλεγχος;
Εάν δεν μπορεί να ακολουθηθεί η τυπική διαδικασία, το IFS συνιστά να ακολουθηθούν τα ακόλουθα βήματα:
1. Επανεξέταση κατά περίπτωση
Το IFS δεν θα ανανεώσει το πιστοποιητικό IFS εάν δεν είναι δυνατή η διεξαγωγή προγραμματισμένου ελέγχου επαναπιστοποίησης. Σε αυτή την περίπτωση, ο IFS συνιστά έντονα στην εταιρεία της οποίας το πιστοποιητικό λήγει να επικοινωνήσει με τους πελάτες της και τον φορέα πιστοποίησης για να συζητήσουν τον τρόπο χειρισμού της κατάστασης.
2. Διαφάνεια στη βάση δεδομένων του IFS
Το IFS υποστηρίζει αυτή τη διαδικασία παρέχοντας την απαραίτητη διαφάνεια σχετικά με την κατάσταση του πιστοποιητικού IFS στη βάση δεδομένων του IFS. Στην αρχή της πανδημίας COVID-19, ο IFS εφάρμοσε μια λειτουργία ειδοποίησης COVID-19 στη βάση δεδομένων του IFS για τον εντοπισμό των ελέγχων που δεν πραγματοποιήθηκαν και αναβλήθηκαν λόγω του COVID-19. Η κοινοποίηση COVID-19 πραγματοποιείται από τον φορέα πιστοποίησης που είναι υπεύθυνος για τον έλεγχο. Αυτό παρέχει ορατότητα στα πιστοποιητικά και τους ελέγχους που επηρεάστηκαν από την πανδημία COVID-19.
3. Αξιολόγηση κινδύνου από τον έλεγχο απομακρυσμένης επιτήρησης IFS
Σε περίπτωση που λήξει ένα πιστοποιητικό, η IFS συνιστά στους προμηθευτές και τους πελάτες να διενεργήσουν αξιολόγηση κινδύνου και, βάσει αυτής, να αποφασίσουν πώς θα διατηρήσουν τη συνεργασία και την αλυσίδα εφοδιασμού. Ένα άλλο σημαντικό σημείο που πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά τη διενέργεια της αξιολόγησης κινδύνου είναι η θεμελιώδης εξέταση του κατά πόσον η συνεργασία προμηθευτή-πελάτη μπορεί να συνεχιστεί χωρίς πιστοποιητικό IFS. Σημαντικοί παράγοντες που πρέπει να περιλαμβάνονται σε αυτή την εξέταση είναι ο αριθμός των ανακλήσεων, η ποιότητα της συνεργασίας και πολλά άλλα σημεία που μόνο οι προμηθευτές και οι πελάτες μπορούν να απαντήσουν από κοινού.
Το πιστοποιητικό IFS αποτελεί σημαντικό μέρος της συνεργασίας, αλλά δεν είναι το μοναδικό κριτήριο για το αν μια σχέση προμηθευτή λειτουργεί. Μετά από ενδελεχή αξιολόγηση κινδύνου, είναι δυνατόν να προστεθεί μια κοινοποίηση COVID-19 σε ένα πιστοποιητικό που λήγει. Το πιστοποιητικό που έχει λήξει θα εξακολουθεί να είναι ορατό.
Επιπλέον, η IFS προσφέρει ένα εργαλείο IFS Remote Surveillance Check για αυτή την αξιολόγηση κινδύνου. Πρόκειται για μια εθελοντική επιλογή που δεν είναι διαπιστευμένη ή αναγνωρισμένη από το GFSI. Περιλαμβάνει την επανεξέταση των βασικών εγγράφων του συστήματος διαχείρισης σε απομακρυσμένη βάση.
4. Αιφνιδιαστικός έλεγχος GMP
Το κρίσιμο ζήτημα του κατά πόσον ένας κατασκευαστής μπορεί να παράγει ένα ασφαλές προϊόν σύμφωνα με τις προδιαγραφές του πελάτη παραμένει στο επίκεντρο των ορθών πρακτικών παραγωγής και της υγιεινής στην παραγωγή τροφίμων. Η συντριπτική πλειονότητα των κατασκευαστών τροφίμων διατήρησε την παραγωγή κατά τη διάρκεια της πανδημίας COVID-19. Οι πρώτες ύλες παραδίδονται και το εξωτερικό προσωπικό έχει πρόσβαση στις εγκαταστάσεις παραγωγής για να συντηρήσει τον εξοπλισμό ή να εκτελέσει δραστηριότητες καταπολέμησης παρασίτων. Ως εκ τούτου, είναι γενικά δυνατή η επιθεώρηση των εγκαταστάσεων, λαμβάνοντας τις απαραίτητες προφυλάξεις. Στις περιπτώσεις αυτές, ένας ελεγκτής μπορεί επίσης να πραγματοποιήσει επίσκεψη για να δει τις εγκαταστάσεις παραγωγής και να επαληθεύσει ότι τηρούνται οι αρχές της ορθής παραγωγικής πρακτικής και της υγιεινής.
Για το σκοπό αυτό, η IFS προσφέρει έναν αιφνιδιαστικό έλεγχο GMP Check. Πρόκειται για μια εθελοντική επιλογή, μη διαπιστευμένη και μη αναγνωρισμένη από το GFSI, για τον έλεγχο της συμμόρφωσης με την ορθή πρακτική παραγωγής και την υγιεινή στην παραγωγή. Το GMP Check απαντά στο ερώτημα αν η παραγωγή είναι ασφαλής. Για τη διενέργεια ενός απροειδοποίητου Ελέγχου GMP του IFS, χρειάζεται να είναι παρόντες μόνο το προσωπικό του χώρου παραγωγής, καθώς και οι εργαζόμενοι που διαχειρίζονται την παραγωγή. Ο απροειδοποίητος έλεγχος GMP είναι μια πιθανή επιλογή όταν δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί πλήρης έλεγχος πιστοποίησης IFS, π.χ. επειδή κρίσιμοι υπάλληλοι* εργάζονται από το σπίτι με πρόσβαση σε έγγραφα και αρχεία.
5. Αξιολόγηση της πιστοποίησης IFS
Αφού είναι δυνατοί οι κανονικοί έλεγχοι και η πιστοποίηση σύμφωνα με τα πρότυπα/προγράμματα IFS, η IFS συνιστά ανεπιφύλακτα τη διενέργεια ενός πλήρους ελέγχου πιστοποίησης IFS.
Το πλήρες έγγραφο σχετικά με την προσέγγιση του IFS στο COVID-19 μπορείτε να το δείτε εδώ.
Πλήρεις πληροφορίες σχετικά με τις επιλογές απομακρυσμένου ελέγχου του IFS μπορείτε να βρείτε εδώ.
Ενημερωτικό δελτίο της DQS
Μείνετε ενημερωμένοι και εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο!
Συγγραφέας
Constanze Illner
Η Constanze Illner (she/her) είναι υπεύθυνη έρευνας και επικοινωνίας στον τομέα της βιωσιμότητας και της ασφάλειας των τροφίμων. Σε αυτή τη θέση, παρακολουθεί όλες τις σημαντικές εξελίξεις σε αυτό το πλαίσιο και ενημερώνει την πελατεία μας με ένα μηνιαίο ενημερωτικό δελτίο. Συντονίζει επίσης το ετήσιο συνέδριο Sustainability Heroes.
Loading...