Mit dem ISO 22000 Zertifikat zu mehr Lebensmittelsicherheit
Höhere Lebensmittelsicherheit entlang der gesamten Lebensmittelkette
Größeres Vertrauen in die Produkte und Prozesse seitens der Kunden und Endkunden
Gewährleistung von hohen Standards bei Produktsicherheit
Mehr Kundenzufriedenheit für eine stärkere Kundenbindung

Das ISO 22000 Zertifikat für sichere Lebensmittel
Die Norm ISO 22000 schafft einen transparenten und international anerkannten Standard für alle Akteure innerhalb der Lebensmittelkette. ISO 22000 hat zum Ziel, sichere Produkte für Verbraucher zu garantieren und gleichzeitig die Zufriedenheit von Kunden zu steigern.
Der Standard verbindet zentrale Elemente der Lebensmittelsicherheit. Hierzu gehören eine transparente Kommunikation, nachvollziehbare Prozesse und HACCP-Grundsätze. Darüber hinaus finden sogenannte Präventivprogramme (pre-requisite programs = PRP) Anwendung. Die Vereinheitlichung des gesamten Ablaufs vom Erzeuger bis zum Konsumenten soll sicherstellen, dass Produzenten ebenso wie Händler bei möglichen gesundheitlichen Gefahren schnell reagieren können und den Fehler in der Kette finden.Unternehmen, die bereits nach ISO 22000 zertifiziert worden sind, können zusätzlich von einem Audit nach FSSC 22000 profitieren.
Die ISO 22000 wurde im Juni 2018 letztmalig überarbeitet. Sie hat die ISO 22000:2015 abgelöst. Mit der Revision wurde die modernere High-Level-Struktur (HLS) eingeführt, wodurch die Integration der ISO 22000 Zertifizierung in ein bestehendes Managementsystem erleichtert wird. Seit dem 29. Juni 2021 können sich Unternehmen nur noch nach dem neuesten Standard ISO 22000:2018 zertifizieren lassen.

Die vier Kernbereiche des ISO 22000 Standards für Lebensmittelsicherheit
Haben Unternehmen bereits ein Food Safety Management System eingeführt, sorgt die Zertifizierung nach ISO 22000 für dessen strukturierte Weiterführung und Ergänzung. Da der Lebensmittel-Sicherheitsstandard ISO 22000 bereits die Anforderungen der HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) erfüllt, müssen Unternehmen ihr HACCP-Konzept nicht separat zertifizieren lassen.

Für wen ist die ISO 22000 Zertifizierung geeignet?
Das Zertifikat nach ISO 22000 bietet sich für folgende Unternehmen an:
- Lebensmittelhersteller
- Hersteller von Zusatzstoffen
- Logistikunternehmen (Lagerung & Transport)
- Verpackungsunternehmen von Lebensmitteln
- Einzel-, Groß- und Zwischenhandel
- Gastronomiebetriebe
- Catering Unternehmen
- Großküchen

Unterschiede zwischen ISO 22000 und FSSC 22000
Unternehmen, die bereits nach ISO 22000 zertifiziert sind, profitieren von einer Zertifizierung nach FSSC 22000, denn dafür wird in der Regel nur ein Erweiterungsaudit benötigt und kein kompletter Zertifizierungsprozess.

Wie läuft eine ISO 22000 Zertifizierung ab?
Im ersten Schritt besprechen wir die Ziele Ihrer ISO 22000-Zertifizierung und tauschen uns über Ihr Unternehmen aus. Auf der Basis dieser Gespräche erhalten Sie ein individuelles, auf die Bedürfnisse Ihres Unternehmens oder Ihrer Organisation zugeschnittenes Angebot.
Im dritten Schritt wird Ihr System analysiert und bewertet. So stellen wir fest, ob Ihr Managementsystem zertifiziert werden kann. Ein Auditor prüft vor Ort, ob Ihre Managementprozesse unter Anwendung der Normen wie gewünscht ablaufen.
Nach dem Audit werden die Ergebnisse durch die unabhängige Zertifizierungsstelle der DQS bewertet. Erfüllt Ihr Managementsystem für Lebensmittelsicherheit alle Voraussetzungen, erhalten Sie das ISO 22000-Zertifikat.
Im halbjährlichen oder jährlichen Turnus werden die zentralen Komponenten des Systems vor Ort erneut auditiert, um das System weiter zu verbessern. Spätestens nach drei Jahren muss das Zertifikat erneuert werden. Sie können dann eine Rezertifizierung durchführen lassen.

Was kostet die ISO 22000 Zertifizierung?
Um die Dauer des Audits und die damit verbundenen Anforderungen realistisch einschätzen zu können, nehmen Sie am besten Kontakt zu uns auf. Wir unterbreiten Ihnen ein auf Ihr Unternehmen zugeschnittenes Angebot, mit dem Sie die konkreten Kosten für die ISO 22000 Zertifizierung einplanen können.
