Wichtiger Zertifizierungsstandard für Lebensmittelherstellende und -handelnde
Verbesserter Verbraucherschutz
Hohe Lebensmittelsicherheit
Einhaltung rechtlicher Anforderungen
Transparente Produktionsprozesse

HACCP – wichtiges Konzept zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit
Das HACCP-Konzept ist international anerkannt. Es wurde entwickelt, um zentrale Anforderungen für die sichere Herstellung von Lebensmitteln zu schaffen. In vielen Ländern ist die Aufrechterhaltung eines HACCP-Konzeptes für alle Unternehmen verpflichtend, die Lebensmittel herstellen, verarbeiten oder handeln.
Übergeordnetes Ziel ist die Versorgung von Verbrauchern mit sicheren Lebensmitteln. Somit trägt die HACCP Zertifizierung zu einem verbesserten Verbraucherschutz bei.

Welche Unternehmen sollten sich nach HACCP zertifizieren lassen?
Eine HACCP Zertifizierung ist wichtig für:
- Hersteller von Lebensmittelverpackungen
- Hersteller von Lebensmitteln
- Lebensmittelhändler
- Großküchen
- Gastronomiebetriebe
- Zulieferbetriebe von Rohwaren für die Lebensmittelhersteller oder Lebensmittel verarbeitende Betriebe
Das HACCP Konzept ist nicht nur in der EU relevant, sondern wird auch in den USA sowie in vielen weiteren Ländern für Händler und Hersteller in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie gefordert.

Wichtige Bestandteile der HACCP Zertifizierung

Wie läuft die HACCP Zertifizierung ab?
Im ersten Schritt tauschen Sie sich mit uns über Ihr Unternehmen, Ihr Managementsystem und die Ziele einer Zertifizierung aus. Auf dieser Basis erhalten Sie zeitnah ein detailliertes und transparentes Angebot, zugeschnitten auf Ihre individuellen Bedürfnisse.
Sobald Ihr Unternehmen bereit ist, wird gemeinsam mit Ihnen ein Auditdatum festgelegt und es werden zugelassene Auditoren und Auditorinnen mit der erforderlichen Kompetenz und Erfahrung in Ihrer Branche ausgewählt. Im Zertifizierungsaudit begutachten unsere Auditoren und Auditorinnen unter anderem, ob Ihr Managementsystem die Anforderungen des Standards erfüllt und zeigen Verbesserungspotenzial auf. In einem Abschlussgespräch erhalten Sie von Ihrem Auditor oder Ihrer Auditorin eine detaillierte Ergebnisdarstellung einschließlich einer Darstellung des möglichen Verbesserungspotenzials für Ihr Unternehmen. Bei Bedarf werden Maßnahmenpläne vereinbart.
Nach dem Zertifizierungsaudit werden die Ergebnisse durch die unabhängige Zertifizierungsstelle der DQS bewertet. Sie erhalten einen Auditbericht, der die Auditergebnisse dokumentiert. Sind alle Normanforderungen erfüllt, erhalten Sie ein international anerkanntes Zertifikat.
Um sicherzustellen, dass Ihr Unternehmen alle wichtigen Kriterien der Norm auch nach dem Zertifizierungsaudit erfüllt, führen wir in einem jährlichen Turnus Überwachungsaudits durch. So wird die kontinuierliche Verbesserung Ihres Managementsystems und Ihrer Geschäftsprozesse kompetent begleitet.
Das Zertifikat ist für maximal drei Jahre gültig. Rechtzeitig vor Ablauf wird eine Rezertifizierung durchgeführt, um die fortlaufende Erfüllung der anwendbaren Normanforderungen zu gewährleisten. Bei Erfüllung wird ein neues Zertifikat ausgestellt.

Was kostet die HACCP Zertifizierung?
