UNANGEKÜNDIGTE AUDITS ,UNANGEKÜNDIGTE AUDITS BRCGS und IFS

Podvod s produktem: IFS vydává praktickou příručku

Dr. Thijs Willaert

Dr. Thijs Willaert je vedoucím marketingu a komunikace pro segmenty udržitelnosti a bezpečnosti potravin.
kvě 22 , 2018

Význam problematiky podvodů s potravinami v posledních letech rychle roste: Téměř všechny normy pro bezpečnost potravin nyní vyžadují systém boje proti podvodům. Postiženy však mohou být nejen potraviny, ale také obalové materiály. Společnost IFS nyní v nové příručce shrnula, jak mohou společnosti splnit požadavky na podvody s výrobky podle různých norem IFS.

Co se rozumí pod pojmem "podvody s potravinami", vám už asi nemusíme vysvětlovat. Těžko si lze představit jakoukoli normu bezpečnosti potravin schválenou GFSI bez tohoto pojmu. Diskuse však přesahuje rámec potravinářského průmyslu. Podvody hrozí i u obalů a dalších výrobků. Termín "podvod s výrobky" se proto používá jako zastřešující pojem.

Nová příručka IFS o Podvodech s výrobky je k dispozici zdarma na domovské stránce IFS a popisuje, jak mohou společnosti splnit požadavky standardů IFS Potraviny 6.1, IFS PACsecure 1.1 a IFS Logistika 2.2. lze dodržet. Klikněte zde a přejdete na stránku ke stažení.

Porozumění požadavkům

Příručka neklade na certifikovaná místa žádné nové požadavky, ale spíše vysvětluje a ilustruje stávající požadavky výše uvedených norem. Normy v zásadě vyžadují tři položky:

  • Posouzení zranitelnosti za účelem identifikace rizik podvodu.
  • Zavedení zdokumentovaného plánu boje proti podvodům s výrobky, včetně kontrolních mechanismů.
  • Pravidelné vyhodnocování a v případě potřeby aktualizace analýzy rizik a plánu.

Standardy však blíže nedefinují, jak by mělo být posouzení zranitelnosti provedeno. U plánu boje proti podvodům s produkty rovněž není specifikováno, jak by měl být plán sestaven.

Zde přichází na řadu příručka. Popisuje, jak mohou společnosti provádět posouzení zranitelnosti, přičemž rozlišuje mezi analýzou rizik specifických pro daný výrobek a analýzou rizik specifických pro dodavatele. Výsledkem vyhodnocení těchto dvou prvků je posouzení rizik, které tvoří základ plánu boje proti podvodům s výrobky.

V příloze: Příklady a otázky pro audit

Zvykli jste si přeskakovat přílohy? V případě Příručky IFS se vyplatí číst dál. Přílohy I a II aplikují teorii na případové studie. V neposlední řadě vám příloha III pomůže připravit se na audit. Najdete v ní seznam otázek, které auditoři rádi kladou během auditu v souvislosti s podvody s výrobky.

Autor
Dr. Thijs Willaert

Dr. Thijs Willaert je vedoucím marketingu a komunikace pro segmenty udržitelnosti a bezpečnosti potravin. Je také auditorem pro externí audit zpráv o udržitelnosti. Mezi oblasti jeho zájmu patří řízení udržitelnosti, udržitelné zadávání veřejných zakázek a digitalizace auditorského prostředí.

Jakékoli dotazy?

Jsme tu pro vás.
Kontaktujte nás