"Bezpečné potraviny pro spotřebitele na celém světě". Vize Globální iniciativy pro bezpečnost potravin (GFSI) může být naplněna pouze tehdy, pokud budou požadavky na bezpečnost potravin průběžně přizpůsobovány nejnovějšímu vývoji v oboru. Z tohoto důvodu nyní GFSI zveřejnila novou verzi. Jaké změny revize přináší a co tyto změny znamenají pro vás? Zde je shrnutí:
Globální iniciativa pro bezpečnost potravin byla založena v roce 2000 s cílem nalézt společná řešení kolektivních problémů v oblasti bezpečnosti potravin. Cílem GFSI je standardizovat kritéria auditu, snížit rizika a náklady na potraviny a zároveň budovat důvěru v celém dodavatelském řetězci. Za tímto účelem GFSI vypracovala tzv. srovnávací požadavky, které jsou pravidelně aktualizovány.
Potravinářské normy, jako jsou IFS, BRCGS a FSSC 22000, tyto požadavky zavedly a jsou uznávány organizací GFSI. Aby si standardy i nadále udržely uznání, je nutné, aby tvůrci norem včas implementovali nové/změněné požadavky GFSI do svých vlastních standardů. Z tohoto důvodu je revize GFSI způsobem, jak můžete jako uživatel normy předvídat budoucí vývoj v normách uznávaných GFSI. Pojďme společně nahlédnout do křišťálové koule.
Co se v nové verzi mění?
Nová verze obsahuje prvky, kterým je v současné době věnována v oblasti bezpečnosti potravin velká pozornost. Jedním z nich je kultura bezpečnosti potravin. Tento pojem popisuje sdílené hodnoty, zásady přesvědčení a normy, které ovlivňují postoje a chování v oblasti bezpečnosti potravin v celé organizaci. Prvky kultury bezpečnosti potravin jsou iniciovány vrcholovým vedením. Patří sem například komunikace o zásadách a povinnostech v oblasti bezpečnosti potravin, školení, zpětná vazba od zaměstnanců v otázkách souvisejících s bezpečností potravin, řízení výkonnosti atd. GFSI již v loňském roce vydala stanovisko k tomuto tématu, jeho shrnutí najdete zde. Proč je kultura bezpečnosti potravin tak důležitá, se dozvíte v tomto příspěvku na blogu.
Nová verze navíc zavádí povinné přezkoumání účinnosti systému sledovatelnosti. Další změna se týká vývoje výrobků. Budou zavedeny, prováděny a udržovány procesy návrhu a vývoje, které zajistí, že nové/modifikované výrobky nebo výrobní postupy produkují bezpečné a legální zboží. Kromě toho budou vyžadovány pravidelné kontroly zařízení a pracovního vybavení.
Ve verzi 2020 GFSI posiluje transparentnost a objektivitu procesu auditu. Například neohlášené audity již nejsou dobrovolné, ale stávají se povinnými. Podrobné informace o této změně získáte zde. Kromě toho byla zavedena minimální doba trvání auditu.
Newsteller DQS
Zůstaňte informováni a přihlaste se k odběru našeho newsletteru!
Autor
Constanze Illner
Constanze Illner
Loading...