13 godina nakon prvog objavljivanja, nova verzija međunarodnog standarda za sisteme upravljanja sigurnošću hrane, ISO 22000, objavljena je 19. juna 2018. Za certificirane lokacije, nova verzija donosi neke značajne promjene. Ovdje sumiramo za vas koje su nove funkcije i kako se odvija prelazak na novu verziju.

Prema najnovijem ISO istraživanju, više od 32.000 organizacija trenutno može predstaviti važeći ISO 22000 certifikat. Od kada je standard prvi put objavljen 2005. godine, broj korisnika se stalno povećava svake godine. Međutim, u 12 godina koliko je prošlo od tada, izazovi s kojima se suočavaju kompanije i očekivanja tržišta u pogledu sigurnosti hrane promijenili su se do te mjere da je revizija standarda postala neophodna.

Ciljevi revizije

Revizijom standarda ISO ima za cilj da:

  • Pojasni određene ključne koncepte, posebno upravljanje kritičnom kontrolnom tačkom, potrebne operativne programe (oPRP), upravljanje rizikom, opoziv i povlačenje proizvoda, te kombinaciju s mjerama eksterne kontrole
  • Učini standard jednostavnijim i sažetijim
  • Osigura da je sadržaj relevantan za sve aktere u lancu vrijednosti i izbjegava ograničavajući sadržaj
  • Osigura primjenjivost za MSP
  • Poveća kompatibilnost ISO 22000 sa drugim standardima sistema upravljanja

ISO 22000:2018 - Koje su izmjene?

  • Uvođenje Strukture visokog nivoa: sa nedavno revidiranim ISO 9001:2015 ISO 14001:2015 , ISO 22000:2018 dijeli strukturu visokog nivoa, jedinstvenu osnovnu strukturu za standarde sistema upravljanja. Ovo će učiniti ISO 22000 relativno lakim za ugradnju u integrisane sisteme upravljanja.
  • Kao što je slučaj i sa ISO 9001:2015 i ISO 14001:2015, ISO 22000:2018 predstavlja pristup zasnovan na riziku. Standard razlikuje rizike na operativnom nivou (HACCP pristup) i, s druge strane, rizike na nivou sistema upravljanja – tj. rizike koji utiču na sposobnost sistema upravljanja da postigne svoje ciljeve.
  • Standard opisuje dva različita ciklusa Planiraj-Uradi-Provjeri-Poboljšaj: prvi ciklus formira sistem upravljanja kao takav; drugi ciklus, koji je ugrađen u prvi, sastoji se od koraka procesa ilustrovanih u klauzuli 8 ("Operacija"). Grafik ispod prikazuje dva ciklusa i njihovu interakciju.

 

PDCA2-ISO-22000-Revision-v2 (1).jpg
Autor
Dr. Thijs Willaert

Dr. Thijs Willaert je Globalni direktor usluga održivosti. U ovoj ulozi, odgovoran je za cjelokupni portfelj ESG usluga DQS-a. Oblasti njegovog interesovanja uključuju održive nabavke, praćenje ljudskih prava i ESG audite.

Loading...