Dana 3. juna 2019. objavljeno je novo izdanje FSSC 22000. Jedan od pokretača revizije je uvođenje standarda ISO 22000:2018, koji služi kao osnova za certifikaciju koju priznaje GFSI. Nova verzija FSSC 22000 donosi posebno strukturne promjene, koje predstavljamo u nastavku.
Željeli bismo započeti tako što bismo vam pružili uvid u strukturu FSSC 22000. Standard se sastoji od tri komponente: ISO 22000, PRP i dodatni zahtjevi FSSC 22000. Međunarodni standard ISO 22000 čini strukturu FSSC 22000 i navodi zahtjeve koji se odnose na razvoj, implementaciju i održavanje sistema sigurnosti hrane. Zahtjevi su navedeni u standardu ISO 22000:2018. Iz tog razloga, ažuriranje ISO 22000 također ima značajan uticaj na FSSC 22000. Sa sektorskim specifičnim preventivnim programima (PRP), FSSC 22000 obezbjeđuje obaveznu primjenu tehničkih specifikacija. Ovo je da se olakša prevencija i/ili smanjenje kontaminacije u proizvodima, razvoj proizvoda i radno okruženje. Zahtjevi za to su navedeni u seriji ISO/TS 22002-x, u NEN/NTA 8059 i/ili u standardu BSI/PAS 221. Dodatni zahtjevi FSSC 22000 odnose se na upravljanje uslugama, označavanje proizvoda, sigurnost hrane i prevenciju prevare u hrani.
U novoj verziji 5 postoji dobrovoljni modul upravljanja kvalitetom. Elementi ISO 9001 koji se mogu integrisati uključeni su u ovaj modul u FSSC 22000 certifikat. Stoga se certifikacija upravljanja sigurnošću hrane može izvršiti zajedno sa certifikatom upravljanja kvalitetom.
FSSC 22000 primjenjuje se u sljedećim djelatnostima: Prehrambena industrija, proizvodnja ambalaže za hranu, proizvodnja stočne hrane i poljoprivreda, transport i skladištenje, ugostiteljstvo, maloprodaja i veleprodaja. GFSI mjerilo primjenjuje se na proizvodnju hrane (kategorija lanca ishrane C), stočnu hranu (D), transport i skladištenje (G), pakovanje (I) i biohemikalije (K).
Izmjene u verziji 5
Jedan od glavnih pokretača audita bilo je objavljivanje standarda ISO 22000:2018, koji predviđa da se svi certifikati zasnovani na standardu moraju prilagoditi reviziji u roku od tri godine, najkasnije do 29. juna 2021. Za FSSC 22000, ISO 22000 čini osnovu, kao što je već pomenuto, tako da je revizija bila neizbježna. Promjene ISO 22000, a time i FSSC 22000 su uglavnom strukturalne. Radi potpunosti, u nastavku ponovo navodimo promjene. O njima možete pročitati i u našem članku izmjene u ISO 22000.
Uvođenje strukture visokog nivoa: Sa nedavno revidiranim ISO 9001:2015 i ISO 14001:2015, ISO 22000:2018 dijeli strukturu visokog nivoa, jedinstvenu osnovnu strukturu za standarde sistema upravljanja. Ovo će učiniti ISO 22000 relativno lakim za ugradnju u integrisane sisteme upravljanja.
Kao što je slučaj i sa ISO 9001:2015 i ISO 14001:2015, ISO 22000:2018 predstavlja pristup zasnovan na riziku. Standard razlikuje rizike na operativnom nivou (HACCP pristup) s jedne strane i rizike na nivou sistema upravljanja s druge strane – odnosno rizike koji utiču na sposobnost sistema upravljanja da postigne svoje ciljeve.
Standard opisuje dva različita ciklusa Planiraj-Uradi-Provjeri-Poboljšaj: Prvi ciklus formira sistem upravljanja kao takav; drugi ciklus, koji je ugrađen u prvi, sastoji se od koraka procesa opisanih u klauzuli 8 ("Procesi"). Grafik ispod pokazuje dva ciklusa i njihovu interakciju.
Nadalje, u FSSC 22000 verzija 5, dodane su nove definicije kao i dodatne informacije o različitim kategorijama. Zahtjevi su poboljšani u novoj verziji i oni su iskoristili reviziju da ponude integrisani audit sistem upravljanja kvalitetom. Ovdje možete besplatno preuzeti reviziju.
Raspored za promjene
- Auditi verzije 4.1 i dalje se mogu obavljati najkasnije do kraja decembra 2019. godine.
- Prelazak na verziju 5 može se izvršiti u vrijeme recertifikacije, kao i u vrijeme nadzornog audita.
Zamjena u vrijeme recertifikacije: Nakon uspješnog audita, izdaje se certifikat prema verziji 5. Certifikat vrijedi tri godine.
Promjena u vrijeme nadzornog audita: Redovni nadzorni audit zamjenjuje audit nadogradnje. Nakon uspješnog audita nadogradnje, postojeći certifikat zamjenjuje se certifikatom prema verziji 5. Datum isteka novog certifikata odgovara datumu isteka zamijenjenog certifikata. - Svi auditi nadogradnje moraju se obaviti između 1. januara 2020. i 31. decembra 2020. U izuzetnim slučajevima, audit nadogradnje se može obaviti u 2021. godini, do 29. juna 2021. Nakon ovog datuma, FSSC 22000 V4.1 certifikati su nevažeći. Lokacije koje do ovog datuma nisu nadograđene na verziju 5 morat će započeti inicijalnu procjenu kako bi ponovo dobile certifikat.
- Prvi audit nakon verzije 5 je nenajavljeni audit.
- Nakon 29. juna 2021. svi V4.1 certifikati će biti nevažeći na FSSC 22000 portalu i stoga se više neće pojavljivati na javnoj listi certificiranih kompanija.
DQS - Vaš partner za certifikaciju prema FSSC 22000 Verziji 5
DQS je jedno od vodećih certifikacijskih tijela za sisteme upravljanja kvalitetom i standarde održivosti. Mi smo na vašoj strani tokom procesa certifikacije - uz glatko planiranje audita, iskusne auditore i detaljne audit izvještaje.
DQS Bilten
Budite informisani i prijavite se na naš bilten!
Autor
Constanze Illner
Constanze Illner (ona) je službenica za istraživanje i komunikacije u oblasti održivosti i sigurnosti hrane. Na ovoj poziciji prati sva bitna dešavanja u ovom kontekstu i obavještava našu klijentelu u mjesečnom biltenu. Ona također moderira godišnju konferenciju Heroji održivosti.
Loading...