FSSC 22000 публикува нова версия, задължителна в сила от 1 април 2021 г. По-долу можете да научите предисторията и какви промени можете да очаквате.

Глобалната инициатива за безопасност на храните (GFSI) актуализира своите изисквания за сравнителен анализ. В резултат на това признатите от GFSI стандарти за храни, като IFS, BRCGS и FSSC 22000, трябва своевременно да въведат новите или изменените изисквания на GFSI в собствените си стандарти. FSSC 22000 вече изпълни искането и пусна версия 5.1 на 3 ноември 2020 г.

Основните промени в GFSI 2020 включват нови изисквания, свързани със сертифицирането на няколко обекта, проектирането и разработването на продукти. FSSC 22000 беше актуализиран, за да се осигури съответствие с тези промени.

В критериите на GFSI са включени и нови елементи: Изисквания за култура на безопасност на храните. FSSC 22000 обаче не променя нищо в това отношение, тъй като FSSC 22000 счита, че стандартът ISO 22000:2018 вече покрива темата за културата на безопасност на храните. По тази причина FSSC 22000 публикува документ с насоки, който показва как се изпълняват изискванията за култура на безопасност на храните.

Всички документи за версия 5.1 могат да бъдат изтеглени безплатно тук.

Основни промени

FSSC 22000 публикува документ, в който всички нови функции са обозначени с цветни кодове. Можете да намерите тази версия тук. В допълнение към незначителните езикови промени, в раздел 2.5 има нови допълнителни изисквания към сертифицираните обекти.

  • Раздел 2.5.1 вече обхваща и управлението на закупени стоки. От категориите C, D, I, G и K вече се изисква да могат да предоставят документирана процедура за снабдяване при извънредни ситуации. От тях вече се изисква също така да поддържат процес на преглед на продуктовите спецификации, за да се гарантира непрекъснато съответствие с изискванията за безопасност на храните, правните изисквания и изискванията на клиентите.
  • Вижте раздел 2.5.2 за допълнителни разпоредби за продукти без етикет
  • За всички сертифицирани обекти има нови изисквания в раздел 2.5.10, свързани със съхранението.
  • За категории C и I има нови изисквания, свързани с анализ на опасностите и предотвратяване на кръстосано замърсяване.
  • За категории C, D, G, I и K вече има изискване за провеждане на рутинни (напр. месечни) инспекции на обекта/проверки на ПРП, за да се провери дали производствената среда и оборудването се поддържат в подходящо състояние (вж. 2.5.12).
  • За категориите C, D, E, F, I и K трябва да се създаде, приложи и поддържа процедура за проектиране и разработване на продукта. Това се отнася за нови продукти и промени в продуктите или промени в производствения процес. Цялата информация за това може да бъде намерена в раздел 2.5.13.
  • Вече има изискване към производителите на фуражи да прилагат процес, който да гарантира, че здравето на персонала не оказва неблагоприятно въздействие върху операциите по производство на фуражи (2.5.14).
  • Срокът за приключване на несъответствията е намален от три месеца на 28 календарни дни от последния ден на одита. Това означава, че сертифициращият орган трябва да одобри плана за коригиращи действия и доказателствата за корекция в рамките на този срок.

За пълен преглед на промените, моля, вижте пълния текст на документа.

Процедури за одит на няколко обекта

Новият раздел 2.5.15 предоставя допълнителни изисквания за организациите, които са избрали да се сертифицират на няколко обекта. Изискванията се отнасят до системата за вътрешен одит, ресурсите за вътрешен одит, квалификацията на вътрешните одитори и техническия преглед на тези доклади от вътрешния одит.

График

Новата версия е публикувана на 3 ноември 2020 г. На 1 април 2021 г. ревизията става задължителна. До 31 март 2022 г. всички сертифицирани обекти трябва да са преминали одит на версия 5.1.

Автор
Constanze Illner

Констанце Илнер е служител в областта на научните изследвания и комуникациите в сферата на устойчивостта  на храните. На тази позиция тя следи всички важни събития в този контекст и информира клиентите ни в месечен бюлетин. Тя също така модерира годишната конференция "Sustainability Heroes".

Loading...